Glade hjul - prosjektbeskrivelse

Les vår blogg fra:

Afghanistan Australia Burundi Egypt India Irland Isle of Man Kongo Nederland Nord-Irland Norge Skottland Sverge Zambia Zimbabwe

 

Les i bloggen vår om:

Bøker Dykking Foto Fotturer Friluftsliv Jakt og fiske Judo Kajakk Mat og drikke Ski Sykkel Trening



 




Helsport

Kokatat

 



Vil du ha denne plassen?
Kontakt oss

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Grovbrød

Grovbrød

 

Jeg (Anders) er veldig glad i brød, det er faktisk hovedbestanddelen i mitt daglige kosthold. Det er derfor naturlig for meg å sette visse krav til brødets beskaffenhet, og den eneste måten å få brødene helt slik de skal være er å lage dem selv.

 

Her følger en oppskrift som jeg har kommet fram til fungerer fint for meg (og Birgit), den er både tilstrekkelig mettende og velsmakende til at jeg ikke blir lei samt at den gir nok energi til trening. I prosessen frem mot den ideelle oppskriften har det gått opp for meg at posene med ingredienser som skal til faktisk tilsvarer de enheter som jeg benytter i standardoppskriften (vel og merke om du kjøper mel av merket Møllerens).

 

  • 1 kg hvetemel
  • 1 kg sammalt hvete grov
  • 1 kg helkorn (disse kan legges i vann en stund før bruk om du foretrekker det)
  • 750 g lettkokt havregryn
  • 1 kg havremel
  • 500 g solsikkekjerner
  • 100 g valnøtter
  • 2 poser tørrgjær
  • en dæsj salt, ikke vær gnien på saltet
  • omkring fire liter lunkent vann med en skje sirup oppi

 

Alt det tørre blandes sammen, deretter blandes det litt over fingerlunkne vannet inn i melet. Det er viktig å arbeide deigen godt for å unngå at brødene smuler seg. Denne deigen blir for øvrig så klissete at du ikke kan regne med å kunne kna den som vanlig brøddeig, men må regne med å måtte bruke brødsleiv eller liknende under hele prosessen.

 

Deigen heves i min. 45 minutter, deretter legges den i brødformer eller liknende og heves ca. en halvtime til. Steik brødene på 200 °C (varmluft) i ca 1 time. Om du ikke har varmluft må du nok regne med litt lengre steiketid. Denne deigblandingen rekker til 3 brød og ca 4 klappakaker. Vel bekomme!

 

 


Food and beverages - Images by Birgit and Anders Ryningen