Glade hjul - prosjektbeskrivelse

Les vår blogg fra:

Afghanistan Australia Burundi Egypt India Irland Isle of Man Kongo Nederland Nord-Irland Norge Skottland Sverge Zambia Zimbabwe

 

Les i bloggen vår om:

Bøker Dykking Foto Fotturer Friluftsliv Jakt og fiske Judo Kajakk Mat og drikke Ski Sykkel Trening



 




Helsport

Kokatat

 



Vil du ha denne plassen?
Kontakt oss

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mat til padleekspedisjonen

- Oppskrifter på Ekspedisjonsmat

 

Padlemat

 

Vi har padlet kajakk på Svalbard to ganger. Turene var 9 og 5 uker lange og helt uten etterforsyninger (Les om turene her: Føling med fjæra og Vill, vakker og våt). Dvs at vi hadde med oss all maten vi trengte i kajakkene begge ganger. Første turen padlet vi sammen med fire venner og hjernene bak maten den gangen var Vibeke Thibin og Karin Hvoslef. Tur nummer to var det bare oss to som var med. Vi tok utgangspunkt i matopplegget fra første turen, justerte noe, byttet ut noe annet og laget dessuten all tørrmat og pulver selv. Vi endte opp med et opplegg som fungerte godt for oss (selv om det alltid kan være rom for forbedringer). Siden vi ofte får spørsmål fra andre ekspedisjoner i planleggingsfasen om hvordan vi gjorde det med mat på våre turer, tenkte vi å dele alle detaljer og oppskrifter her.

Opplegget passet som sagt godt for oss. Vi antar at andre typer ekspedisjoner, som for eksempel ski, kan trenge flere kalorier per dag. Padling er tross alt en ganske rolig aktivitet. Videre er dett opplegget testet ut på Svalbard om sommeren, dvs i temperaturer fra et par minusgrader til omkring 10 varmegrader. Ekstrem varme eller kulde vil selvfølgelig by på sine egne utfordringer og det er ikke sikkert at opplegget vårt fra Svalbard vil fungere fint ved noen av delene. Disse forutsetninger tatt i betraktning, gyver vi løs på selve matopplegget:

Padlemat

Maten i løpet av padledagen

Vi padlet stort sett 8 timer i løpet av en padledag. Med en gjennomsnittsfart på 5-6 km/t gav det oss en gjennomsnittelig dagsetappe på 4-4,5 mil. Måltidene fordelte vi ut etter klokka og vi spiste noe annenhver time mens vi padlet.

Matregimet i løpet av en padledag (oppskrifter under):

  • Frokost
  • Bryte leir og sjøsette kajakkene
  • 2 timers padling
  • Shake”-pause
  • 2 timers padling
  • Lunsjpause inkludert skifteprosess
  • 2 timers padling
  • Shake”-pause
  • 2 timers padling
  • Finne camp
  • Sjokolade e.l.
  • Slå leir
  • Middag
  • For Anders: ”recovery-shake

I tillegg hadde vi en nøttepose på dekk som vi spiste av etter eget forgodbefinnende under veis og rett før vi skulle slå opp camp, masse pulverkaffe, ymse slag av varme drikker til værfastdager og kveldskos, potetmosposer som ekstra vomfyll til harde dager, noen overraskelser som Bixit kjeks, sjokolade, fruktsuppe, spekepølse og slikt, vitaminpiller, selolje og askorbinsyre for å forebygge senebetennelser samt en flaske whisky.

Tørkemaskin Tørket mango

I oppskriftene har vi brukt tørket frukt, tørkete grønnsaker, tørket kjøtt og tørrfisk. Tørrfisken fikk vi av faren til Anders som fisker og henger fisken selv. Den andre tørrmaten tørket vi selv i en sopptørker. Det går an å bruke steikeovnen også, men det tar mye lengre tid.

Selvtørket er veltørket og vi kan anbefale å kjøpe sommerkotelletter på tilbud om vinteren, kutte dem i strimler og kjøre dem i sopptørkeren i 8-10 timer (avhengig av tykkelsen på strimlene). Sommerkotelettene var ikke bare billige, men også det som ble best, både til snack og i maten.

Tørketiden varierer veldig med type frukt og hvor store biter de deles opp i. Det meste kan tørkes (ikke sitrusfrukter). Anbefalte (våre favoritter) frukt som kan tørkes og brukes i frokost og i ”nøtteposer”: Eple (pensles med sitronsaft før tørking, kan tilsettes kanel og/eller sukker), ananas (frisk eller hermetisk), mango, kiwi,

Tørketiden varierer veldig med type frukt og hvor store biter de deles opp i. Anbefalte grønnsaker som kan tørkes og brukes i middagene: Purre, løk, salatbønner, tomat, gulrøtter

Kommentar om proteinpluver og recovery-pulver: Her finnes mye rart på markedet, også i Norge! Idrettsutøvere (og alle andre) anbefales å sjekke produktene opp mot Olympiatoppens anbefalinger!! Vi har brukt Maxim og Multipower.

Padlemat


Frokost

 

Frokosten ble spesialtilpasset. Vi testet ut forskjellige mengder på mindre turer og fant ut at vi måtte lage porsjoner tilpasset hver av oss.

Frokost

Anders sin frokost (1 porsj.):

  • 180 g havregryn
  • 40 g tørrmelk eller proteinpulver
  • 20 g nøtter, frø eller kokosmasse
  • 20 g rosiner eller annen tørket frukt

Birgit sin frokost (1 porsj.):

  • 100 g havregryn
  • 30 g proteinpulver
  • 20 g nøtter, frø eller kokosmasse
  • 20 g rosiner eller annen tørket frukt

Evt. smakstilsetninger: sukker, kanel

Frokost

Havregryn kan byttes ut med 4 korn eller semulegryn, men semulegryn er laget av innerste delen av hvetekornet og inneholder mindre fiber, mindre proteiner og flere raske karbohydrater enn havregryn. Denne energien brukes derfor noe fortere opp.

Sett en zip-pose på kjøkkenvekta og vei opp etter hvert som du putter ingrediensene oppi posen. Lukk igjen og pakk med deg på tur. Ute på tur tilsettes varmt vann, rør rundt og spis!

 


 

Nøtteposer (1 porsj.)

  • 50 g nøtter
  • 50 g tørket frukt, rosiner og/eller sjokolade

Nøtteposer

Vi hadde storinnkjøp i en innvandrerbutikk hvor vi hamstret forskjellige tørkede frukter, nøttegodterier, frøgodterier, grønne rosiner, store rosiner og rare nøtter. Dette gjorde nøtteposene våre særdeles spennende og vi anbefaler denne taktikken til alle som skal lage seg nøtteposer til lange turer. Noen seige frøkuber fra Vietnam med litt vanilje eller ingefær-smak gjorde susen etter en drøy dag med sjøsprut og tang!

 


 

Lunsj (1 porsj.)

  • 70 g hurtigris eller couscous
  • 30 g tørket kjøtt eller tørrfisk i små biter
  • 10-20 g tørkede grønnsaker
  • Evt. krydder

Lunsj

Sett en zip-pose på kjøkkenvekta og vei opp etter hvert som du putter ingrediensene oppi posen. Lukk igjen og pakk med deg på tur. Ute på tur tilsettes varmt vann, rør rundt og spis!

 


 

Middag (2 porsj.)

  • 150 g ris (ikke hurtigris) eller linser
  • 30 g tørket kjøtt eller tørrfisk i biter
  • 10-20 g tørkede grønnsaker
  • Evt. krydder eller en pose gryterett eller suppe

Tørrfisk

Sett en zip-pose på kjøkkenvekta og vei opp etter hvert som du putter ingrediensene oppi posen. Lukk igjen og pakk med deg på tur. Vel innlosjert i teltet; ell alt i en gryte med vann. Kok opp og kok under sporadisk omrøring til risen er ferdig. Serevr gjerne med noe potetmos ved siden. Spis!

 


 

Recovery-shake-pulver (1 porsj.)

  • 2 toppa spiseskjeer tørrmelk
  • 2 toppa spiseskjeer recovery pulver

Bland ut i vann i ”shake-flaska”, rist og drikk!

 


Shake

Vi fikk en superbra oppskrift fra Karen Hovslef på noe hun kalte Seterkost som vi brukte som ”shake” i ”shake-pausene” våre første padleturen på Svalbard. Andre turen ville vi ha samme shake, men da viste det seg at alle, inkludert Karen, hadde mistet oppskriften. På Svalbardtur nummer to brukte vi derfor en rekonstruert variant, men denne er nok ikke helt optimal, da vi sannsynligvis hadde litt for litt for lite av de raske karbohydratene… Vi skal optimalisere og fortsette å teste ut og komme med ny oppskrift når vi er fornøyde. I mellomtiden kan vi jo anbefale andre å bruke for eksempel recovery pulver eller lignende.

Innholdet i shaken var: Havremel, askorbinsyre, proteinpulver, recovery-pulver, malte nøtter og fruktsukker

 

Padlemat

Alternativt kosthold
Anders prøver seg på et noe alternativt kosthold